폐에 좋은 음식*브로콜리
브로콜리는 양배추과의 녹색 식물로 큰 화두, 줄기 및 작은 관련 잎을 채소로 먹고 있습니다. 브로콜리에는 큰 두화가 있으며, 보통 진한 녹색이고, 보통 연한 녹색의 굵은 줄기에서 갈라진 나무와 같은 모양입니다. 브로콜리는 날로 먹거나 조리해서 먹습니다. 브로콜리는 비타민 C와 비타민 K의 풍부한 공급원입니다. 그 특징적인 유황 함유 글루코시놀레이트 화합물인 이소티오시안산염과 설포라판 함유량은 끓이면 감소하지만 찌거나볶으면 영양소 파괴를 줄일수 있습니다. 브로콜리의 어원은 가지를 의미하는 브라키움(brachium) 인데, 브로콜리는 작은가지들이 모여 큰 꽃송이가된다는 뜻처럼 브로콜리의 모양은 초록색 꽃송이를 떠올리게 합니다. 한국식 이름은 녹색 꽃양배추 입니다. 브로콜리의 재배 브로콜리 재배는 여름 더운 ..
건강
2023. 4. 25. 01:14
